-
Lingua Insegnamento:ITALIANO
-
Testi di riferimento:
“Strategia, pianificazione e programmazione delle imprese turistiche” di A. Schiavinato. Giappichelli Editore, 2022
“Mappa strategica e business plan” di L.Brusa. Giuffrè Editore, 2011 -
Obiettivi formativi:
Conoscenza e capacità di comprensione:
Al termine del corso lo studente sarà in grado di comprendere gli aspetti fondamentali che caratterizzano le teorie di economia aziendale e i processi di creazione del valore, con particolare riferimento alle leve strategiche, ai sistemi di misurazione delle performance e ai meccanismi di controllo di gestione. L’integrazione con i casi di studio tratti dal settore turistico consente di applicare i modelli teorici all’analisi di contesti reali, favorendo una comprensione multidisciplinare e operativa delle dinamiche d’impresa.
Autonomia di giudizio:
Lo studente matura la capacità di interpretare in modo critico le principali nozioni aziendalistiche e le loro applicazioni pratiche, sviluppando un’autonoma capacità di lettura e valutazione dei dati economico-finanziari e dei sistemi di controllo. L’analisi comparata dei casi di imprese turistiche rafforza la capacità di collegare teoria e prassi nella valutazione delle strategie di creazione del valore.
Abilità comunicative:
Lo studente sviluppa competenze comunicative e terminologiche specifiche, in grado di coniugare conoscenze aziendali, economiche, giuridiche e sociali. È in grado di esporre con chiarezza i principali modelli di strategia, controllo e misurazione del valore, applicandoli a differenti contesti settoriali e organizzativi, con particolare attenzione alle imprese turistiche e ai processi di innovazione territoriale. -
Prerequisiti:
Al fine di rendere efficace la partecipazione al corso è necessario che lo studente possegga una propensione volta alla conoscenza degli strumenti concettuali necessari per affrontare con rigore di metodo e con spirito critico, anche in un’ottica interdisciplinare, la complessa e dinamica realtà delle aziende.
-
Metodi didattici:
Le lezioni saranno incentrate prevalentemente sul ricorso ai seguenti metodi didattici: lezioni basate sui fondamenti teorici dell’Economia Aziendale e del settore turismo e analisi di casi di studio.
-
Modalità di verifica dell'apprendimento:
La valutazione del livello di apprendimento degli studenti sarà effettuata con il ricorso ad una prova orale.
La valutazione rispetta i seguenti criteri:
• Mancato superamento dell’esame: preparazione insufficiente
• Da 18 a 21: preparazione sufficiente con specifico riguardo ai seguenti Obiettivi formativi: sufficiente o appena sufficiente comprensione dei contenuti richiesti in sede d'esame, sufficiente o appena sufficiente proprietà di linguaggio, sufficiente o appena sufficiente capacità di contestualizzazione delle tematiche anche in ambito multidisciplinare
• Da 22 a 24: preparazione pienamente sufficiente con specifico riguardo ai seguenti Obiettivi formativi: pienamente sufficiente comprensione dei contenuti richiesti in sede d'esame, della proprietà di linguaggio e della capacità di contestualizzazione delle tematiche anche in ambito multidisciplinare
• Da 25 a 26: preparazione buona con specifico riguardo ai seguenti Obiettivi formativi: buona comprensione dei contenuti richiesti in sede d'esame, della proprietà di linguaggio e della capacità di contestualizzazione delle tematiche anche in ambito multidisciplinare
• Da 27 a 29:
preparazione molto buona con specifico riguardo ai seguenti Obiettivi formativi: comprensione dei contenuti richiesti in sede d'esame, della proprietà di linguaggio e della capacità di contestualizzazione delle tematiche anche in ambito multidisciplinare
• Da 30 a 30 e lode: preparazione eccellente con specifico riguardo ai seguenti obiettivi: formativi/risultati di apprendimento; comprensione dei contenuti richiesti in sede d'esame, della proprietà di linguaggio e della capacità di contestualizzazione delle tematiche anche in ambito multidisciplinare. -
Sostenibilità:
-
Altre Informazioni:
Il modulo consta di 16 ore online, 9 ore di registrazione (per un totale di 36 registrazioni) 6 ore di E-tivity, 3 ore in aula virtuale e 6 ore in presenza.
Ricevimento studenti: concordare il ricevimento previa e-mail.
Telefono uffico: +39 085 4537335
E-mail: andrea.ziruolo@unich.it
Strategia, pianificazione e programmazione delle imprese turistiche:
Il controllo e l’analisi dei costi;
La cost accounting;
Indicatori di efficienza ed efficacia nelle imprese ricettive
Revenue Management e pricing
L’evoluzione dei sistemi informativi
Analisi degli scostamenti
La gestione della destinazione turistica
Mappa strategica e business plan:
Strategia aziendale, gestione strategica, pianificazione strategica
Strumenti analitici per la formulazione della strategia e la pianificazione strategica
Mappa strategica e Sistema di indicatori
Il processo di pianificazione strategica e il business plan
L’allineamento dei centri di responsabilità alla strategia
Casi aziendali di mappa strategica e sistema di indicatori
Il ciclo integrato SP&C e le criticità di mappe strategiche e sistemi di indicatori
Strategia, pianificazione e programmazione delle imprese turistiche:
Il controllo e l’analisi dei costi:
Definizione di costo e come si classificano;
I costi nei Tour Operator e nelle agenzie di viaggio;
Costi preventivi e costi consuntivi
Costi controllabili e non controllabili.
La cost accounting:
Contabilità analitica e contabilità generale
Il punto di pareggio (BEP)
Analisi costi, volume e risultati
Indicatori di efficienza ed efficacia nelle imprese ricettive:
Tasso di occupazione
Ricavo medio per camera
Altri indicatori (EBITDA, RevPar, etc.)
Revenue Management e pricing:
Prezzi e mercato
La gestione di portafoglio dei prodotti e dei prezzi
Calcolo del prezzo di un pacchetto turistico
Yield e Revenue Management
L’evoluzione dei sistemi informative:
Nuovo marketing Turistico
Big data e AI
Analisi degli scostamenti
La gestione della destinazione turistica:
Programmazione a livello territoriale;
Destination Management;
Il turismo sostenibile.
Mappa strategica e Business Plan:
Strategia aziendale, gestione strategica, pianificazione strategica
Strumenti analitici per la formulazione della strategia e la pianificazione strategica:
Approccio razionalistico e comportamentistico alla pianificazione strategica;
Distinzione tra la formulazione della strategia e la sua esecuzione.
Mappa strategica e Sistema di indicatori:
Prospettiva dei proprietari;soddisfazione del cliente; eccellenza dei processi; dello sviluppo organizzativo;
Gli indicatori di risultato.
Il processo di pianificazione strategica e il business plan:
Il cuore del business plan;
I progetti o programmi attuativi delle iniziative strategiche.
L’allineamento dei centri di responsabilità alla strategia
Casi aziendali di mappa strategica e sistema di indicatori
Il ciclo integrato SP&C e le criticità di mappe strategiche e sistemi di indicatori:
I rischi riguardanti il budgeting e il reporting.
Scopri cosa vuol dire essere dell'Ud'A
SEDE DI CHIETI
Via dei Vestini,31
Centralino 0871.3551
SEDE DI PESCARA
Viale Pindaro,42
Centralino 085.45371
email: info@unich.it
PEC: ateneo@pec.unich.it
Partita IVA 01335970693
