Il corso si propone di fornire agli studenti gli strumenti economici fondamentali per l'analisi del turismo come fenomeno economico complesso, a partire dalla sua definizione e classificazione fino alla comprensione della struttura dei mercati turistici. Si approfondirà dapprima il peso del turismo nel sistema economico, con particolare attenzione alla metodologia del Conto Satellite del Turismo, e la destinazione turistica come unità di analisi, esaminandone il ciclo di vita. Ampio spazio sarà dedicato al comportamento del turista, analizzato sia come consumatore, attraverso gli strumenti della microeconomia del consumo e il modello delle caratteristiche, sia come investitore in beni durevoli per il turismo, con attenzione al ruolo dell'informazione e degli aspetti psico-sociali nelle decisioni di consumo. Il corso affronterà quindi il lato dell'offerta turistica, illustrando la teoria della produzione, la filiera e le problematiche di stagionalità, per poi esaminare nel dettaglio le principali categorie di imprese turistiche: le imprese intermediarie (tour operator e agenzie di viaggio), le imprese ricettive, i vettori di trasporto e le attrazioni turistiche, con un approfondimento sulle strategie di yield management. Nella parte conclusiva del corso si analizzerà la struttura dei mercati turistici attraverso le diverse forme di concorrenza, le strategie di integrazione tra imprese e la differenziazione del prodotto turistico, con l'obiettivo di fornire agli studenti una lettura critica e aggiornata delle dinamiche competitive che caratterizzano il settore.

Il corso si articola in quattro macroaree tematiche, che ripercorrono il percorso classico dell'economia del turismo, dalla definizione del fenomeno fino all'analisi dei mercati turistici.
1. Fondamenti e quadro economico generale
Definizione del turismo come oggetto di studio economico; classificazioni dei flussi turistici secondo la categorizzazione UNWTO; il peso del turismo nel sistema economico; metodologia del Conto Satellite del Turismo (TSA).
2. La destinazione turistica e il comportamento del turista
La destinazione turistica come unità di analisi; il modello del ciclo di vita di Butler; la microeconomia del turista come consumatore (vincoli di tempo e reddito, scelta ottima, elasticità della domanda); il modello delle caratteristiche di Lancaster; il turista come investitore in beni durevoli per il turismo (user price); il ruolo dell'informazione e degli aspetti psico-sociali nelle scelte di consumo turistico.
3. L'offerta turistica: produzione e imprese
La teoria della produzione turistica; la filiera turistica e i problemi di stagionalità; il ruolo della tecnologia. Le imprese intermediarie: tour operator e agenzie di viaggio, costi e prezzi del pacchetto turistico, strategie di pricing. Le imprese dei servizi turistici di base: hospitality (con i principali indici alberghieri), trasporti turistici (load factor e politiche di prezzo), attrazioni turistiche. Lo yield management come strumento di sintesi: discriminazione di prezzo, gestione del booking, overbooking, dynamic pricing.
4. La struttura dei mercati turistici
Le quattro forme di mercato (concorrenza perfetta, monopolio, concorrenza monopolistica, oligopolio) applicate ai settori turistici; le strategie di integrazione tra imprese turistiche (verticale, orizzontale, diagonale) e le relative modalità di realizzazione (fusioni, acquisizioni, joint venture, franchising, leasing, management contract); la differenziazione del prodotto turistico nelle sue dimensioni verticale (qualità) e orizzontale (varietà), con riferimento alla finiteness property, al concetto di natural oligopoly, alla qualità esogena e al modello di Hotelling.